Das eBook

Die Goldenen Zeiten der Gastronomie sind entgültig vorbei. Die Öffnung der Grenzen, explodierende Enegrie- und Lebensmittelkosten sowie der Mangel an Fachkräften machen es vielen Gastwirten immer schwerer, ihren Betrieb wirschaftlich rentabel zu führen.

Alleine durch das Inkraftreten des Rauchverbotes im Jahre 2008 mußten etwa 10 Prozent der Kneipen in Deutschland durch immense Umsatzverluste schließen. Auch die immer größer werdende Mitbewerberdichte, ob auf dem Land oder in der Stadt, drängen viele Kneipen und Gaststätten in finanzielle Notlage.

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Dazu kommen die immer größer werdenen Lebensunterhaltungskosten für die Verbraucher, sprich die Gäste der Kneipen. Während im Jahr 1985 der Pro-Kopf-Durschnittsverbrauch in Gastätten beim Bierkonsum bei 145 Liter lag, ist dieser im Jahr 2007 auf 116 Liter gesunken. Wie aus den Medien bekannt bleibt für den Verbraucher immer weniger Geld für private Dinge übrig und dazu gehört auch der Kneipenbesuch.

Überproportional steigende Kosten und relativ stagnierende Verkaufspreise zwingen die Wirte zum Handeln. Viele Kneipen sind von Stammgästen abhängig und können die tatsächliche Inflation nicht im selben Ausmaß an ihre Gäste weitergeben. Daher müssen Alternativen gefunden werden.

Dieses eBook ist Ratgeber bei Problemen, zeigt Ihnen Vorschläge und Lösungsansätze für die erfolreiche Führung Ihres Unternehmens und gibt Tipps für Versanstaltungen und Events.

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